Prendre soin du vivant en offrant des produits de grande qualité accessibles à tous dans une démarche où l’Homme retrouve pleinement sa vocation d’artisan.
- Utilisation d’ingrédients biologiques
- Ingrédients majoritairement locaux
- Rythme de travail non productiviste
- Travail manuel à l'ancienne
- Four à bois à inertie
- Longues fermentations au levain
- Mise en avant des blés anciens
- Visée écologique de la production
- Dynamique sociale et solidaire
